タイかと思った〜・本物の青マンゴーサラダ(タムマムアン)に出会う!

マンゴーサラダ表紙1 レストラン・セール・ショップ

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↓こちらの記事で北角で下町雰囲気を満喫して、最後にソムタム(パパイヤサラダ)を作っているお店を見つけたけど、その時用事があって買えなかったので。。

今日は再チャレンジ!

Tai Fat Food Co.

タイの食品や調味料、店頭ではスパイスたくさん売ってます!そこでサラダも作ってくれるんだけど、まさにタイのストリートそのもの〜

メニュー

以下の4つ。HK$45≒600円

マーブル1

沙律=サラダのこと 泰=タイのこと 泰式沙律でタイ風サラダ

上から、パパイヤサラダ、マンゴーサラダ、(その次の豆角サラダは食べたことなくて、わかりません。スミマセン‥今度チャレンジしたい!)、キュウリサラダ。

ソムタムって 

Wikipediaによると、

ソムタム (タイ語 ส้มตำ) はラオスやタイで食べられる青いパパイヤを使ったサラダ。タイ料理の基本の4大要素である、パパイヤの甘い、ライムの酸っぱい、唐辛子の辛い、塩のしょっぱいが調和している。ソム (ส้ม) は、タイ語で、「酸っぱい」を意味する。タム (ตำ) には「搗(つ)く」という意味がある。

ソムタムの種類は加える材料によって実に多彩である。また、パパイヤの代わりにニンジンやマンゴー、キュウリで作る事もある。マンゴーで作られたソムタムを タムマムワン (ตำมะม่วง)、キュウリのものを タムテーンクワー (ตำแตงกวา) と言う。

青マンゴーサラダ、タムマムワンを注文する

黄色のよく熟れた甘酸っぱいマンゴー、ふつうに美味しいですよね〜。皮剥いて、冷蔵庫で冷やしたりして。。でも青いマンゴーもすごく美味しいんです!ソムタムのマンゴー版のときは、やっぱり青いマンゴーで作ったの食べたい!

ここのお店で青マンゴーを細切りにしてるの見て、タイでサラダ作ってもらったの思いだし、嬉しくなってマンゴーサラダを注文しました!

マンゴーサラダ2

調味料を鉢にいれる。。

マンゴーサラダ1

いよいよマンゴーを投入してすりこぎ棒でついていきます!本物だ〜‼こちらのおじさんはタイ語話してたのでタイ人だろうなって思います。

できたら、プラスチックパック一杯に入れてくれる!

マンゴーサラダ4

家に帰ってさっそくオープン〜‼ か、香りがすごい!もう気分はタイ!干しエビやオキアミみたいなちっちゃ〜なエビもたくさん入ってるし、ピーナッツがローストしてあって香ばしい〜。ライムやナンプラー、他のスパイスと相まって複雑な味が懐かしい〜

マンゴーサラダ3

青いマンゴーは黄色のマンゴーみたいにねっとり、トロリ、としてなくて、ちょっとポリポリした歯ごたえ。それがスナック感覚で良いんです。次は青いパパイヤのソムタン。。いや、全種類食べてみたい〜‼

アクセス

住所:2J, Marble Rd, North Point

グーグルマップでは2Iになってるけど、写真ではJになってるので。。まあ、IとJは隣だから行けば分かると思います〜

↓他にもいろんなお店。。

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