「レシピ」ってカテゴリー作ってるけど、いつも「これレシピか?!」みたいのばっかですみません〜
ハマチのカマ焼きしたり。。
先日はさんま焼いたり。。
で、今日はホッケを焼くんだけど。
海外にいると焼き魚どーするかって、けっこう深刻な問題なんです!お友達とは一度は「魚どーやって焼いてますか」って話題になっちゃうくらい。日本みたいにコンロにお魚グリルとかついてないし。。ターキー丸焼きできそうなオーブンついてる家もあるけど、そこまでか?って気もするし。気軽にカリッとふっくら焼きたい!
「アクアパッツァ」みたいなオシャレ鍋でつくるオシャレ料理ぢゃなくって、特に干物はどーすんだって話です。でもでも、そこでホットプレートが大活躍するってやっと気づいたんです〜!
材料
- ホッケ 今日は2尾
- 油 少々
- 大根 1/4本 大根おろしにする
ホットプレートでホッケを焼く
ホッケです!
![ホッケ冷凍ドンキ](https://www.hongkong-ouchi.com/wp-content/uploads/2020/10/2377c3cb546fa2e9caae3ec8e574c059.jpg)
DONKIで2尾入ってHK98ドル≒1330円 安い方だと思うけど。。 冷凍です!
![ホッケ98ドル](https://www.hongkong-ouchi.com/wp-content/uploads/2020/10/338d8d846d56e631a431dac61bd2c270.jpg)
前の晩から冷蔵庫に入れて解凍しました
ホットプレートにうすく油をひいて
![ホッケ油](https://www.hongkong-ouchi.com/wp-content/uploads/2020/10/b1e9c9f217cf4e0ccac9dcfbac301be1.jpg)
パックから出したら、ちょっとキツキツだけど、そのままぎゅーって並べちゃう
サンマの時は塩を少しすり込んだけど、干物だからそのまま何もせずパックから直行だ!
![ホッケ並べる](https://www.hongkong-ouchi.com/wp-content/uploads/2020/10/f5ee160f9aa64efc95af87fd8c163702.jpg)
Bruno(ブルーノ)のコンパクトホットプレートを使ってます
温度はMEDに合わせます
![ホッケMED](https://www.hongkong-ouchi.com/wp-content/uploads/2020/10/be437ec375ad3316fe1e515748d2b739.jpg)
蓋をして5分 干物で水分少なそうだから、蓋するか迷ったけど蓋してみた
![さんま蓋をして焼く](https://www.hongkong-ouchi.com/wp-content/uploads/2020/09/18acfff836339ec74831685fd7857b6e.jpg)
5分後蓋を開けて (けっこうふっくらいい感じ、水分もそんな出てないし)
![ホッケ5分後](https://www.hongkong-ouchi.com/wp-content/uploads/2020/10/19b4d89da8dac33a2f1b996bb2b5e194.jpg)
フライパン返しでひっくり返すと
![ホッケ皮面](https://www.hongkong-ouchi.com/wp-content/uploads/2020/10/4d4c7257786df3cc6245f0d956eeb4f5.jpg)
こんがり〜♡ 大成功
又蓋をして5分。。
![さんま蓋をして焼く](https://www.hongkong-ouchi.com/wp-content/uploads/2020/09/18acfff836339ec74831685fd7857b6e.jpg)
またまたこんがり〜♡
![ホッケ身の方](https://www.hongkong-ouchi.com/wp-content/uploads/2020/10/7693d5cf90a39b6e03bded26c4a74a0b.jpg)
大根おろしと一緒にいただきます〜
![](https://www.hongkong-ouchi.com/wp-content/uploads/2020/10/b6cd47e012b279e444d73f8648f37242.jpg)
まとめ
結果として蓋をしてよかったみたい。もし少し水っぽかったら、裏返した後の5分は蓋ナシでもいいかもしれません。
何がラクって後片付けが。もしお魚グリルがあっても、この後片付けのらくちんなところに惹かれて、これからもホットプレートで焼いちゃうなぁ。
↓もっとレシピ
↓香港関連の記事
コメント